Crêpes Glutenfrei
schnelle glutenfreie Pfannkuchen mit Grundmischung zum selber mixen
Crêpes Glutenfrei
Rezept von Opa Günter
Rezept für 4 Personen
Zutaten
für die Grundmischung
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 170g | Hirse -> mahlen |
| 40g | Milchreis -> mahlen |
| 40g | Mais -> mahlen |
| 2TL (ca. 15 g) | Flohsamenschalen |
| ergibt 250g | an Grundmischung |
Zur Grundmischung kommen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Eier |
| 50g | geschmolzene Butter/Backmagarine |
| 500g (ca. 500 ml) | Milch |
| 0,5 TL (ca. 2.5g) | Salz |
| 1 EL (ca. 15 ml) | Vanillezucker |
Die Grundmischung kann vorbereitet werden und hält sich sehr lange.
Alternative Grundmischung
Wenn man keine Mühle hat, mit der es einfach ist, glutenfreies Mehl zu mahlen, ist es möglich, das mit anderen Mehlmischungen zu ersetzen. Was bei mir gut funktioniert hat, ist:
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 100g | Rewe FreiVon Hafervollkornmehl |
| 150g | Rewe FreiVon Mehlmischung Hell |
| 2TL (ca. 15 g) | Flohsamenschalen |
| ergibt 250g | an Grundmischung |
Zubereitung
Grundmischung mit den restlichen Zutaten verrühren und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten.
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