Lasagne

Rezept für 6 Personen

Rezept von meiner Tante Astrid

Zutaten:

Rohe Zutaten

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 200g Pilze
• 3 Paprika
• 3 Packungen Feta
• 400g Spinat (evtl. Tiefgefroren)
• 750g gehackte Tomaten
• 3 Becher Schmand
• Parmesan
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 Packung Lasagneplatten
• Olivenöl
• ggf. Tomatenmark
• Wasser
• Milch

Kräuter

• Rosmarin
• Thymian
• Pfeffer
• Salz
• Muskat
• Gemüsebrühe
• Chili

Kochutensilien

• Topf
• (vorzugsweise Eckige) Auflaufform

  Zubereitung

Topf 1

• Den Spinat auftauen (wenn er tiefgefroren ist) und mit der halben Menge Knoblauch, Pfeffer, Salz und Muskat andünsten

Topf 2

• Die Pilze, Paprika, Aubergine und Zucchini klein schneiden. Zuerst die Auberginen mit viel Olivenöl anbraten, danach die anderen Gemüse dazu geben und dünsten
• Die andere Hälfte des Knoblauchs dazu geben und mitdünsten
• Die gehackten Tomaten dazugeben und viel Rosmarin und Thymian dazugeben, das davor gemörsert oder gehackt wurde
• Ordentlich Wasser und evtl. Tomatenmark dazu geben
• 2-4 TL Gemüsebrühe dazugeben (abschmecken)
• Pfeffer, Salz und Chili dazugeben und abschmecken

Auflaufform

• Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen
• In einer Auflaufform den Boden mit Olivenöl bedecken, die Lasagneplatten auslegen und den Spinat darauflegen. Danach das Gemüse mit einem Schaumlöffel darauf legen, damit noch Flüssigkeit übrig bleibt
• Den Schmand mit etwas Milch verlängern
• Das Milch-Schmand-Gemisch auf das Gemüse vereinzelt darauf geben und mit Feta belegen
• Dann wieder mit Lasagneplatten -> Spinat -> Gemüse -> Schmand -> Feta belegen
• Schließlich eine Lasagneplatte obendrauf legen und mit der restlichen Flüssigkeit des Gemüses bedecken, damit nichts anbrennt
• Schließlich mit Parmesan bedecken
• Im Ofen für 20 Minuten für 170 °C und dann 15 Minuten bei 160 °C backen. Mit dem Messer einstechen und ggf. die Zeit noch verlängern. Ggf. auch die Angabe auf den Lasagneplatten beachten.